azeite

drop Monsaraz é Azeite Extra Virgem

extraído a frio

⟶ é considerado Extra Virgem todo o Azeite extraído abaixo dos 27ºC.
⟶ o nosso azeite foi extraído a menos de 22ºC!

com baixa acidez

Porque a qualidade na árvore e no Lagar foi preservada.
⟶ é Extra Virgem todo o azeite com menos de 0,8% de acidez.
⟶ o nosso azeite tem 0,1% de acidez!

baixo índice de peróxidos

Este índice mede o estado de oxidação do azeite (meq O2/Kg). Quanto mais baixo for, melhor é (o nosso é muito baixo).
⟶ é azeite Extra Virgem aquele que tem índice inferior a 20.
⟶ o índice de peróxidos do nosso azeite é 4,3!

agricultura em modo de produção biológico

drop Monsaraz é extraído de azeitonas ainda verdes para que contenha um alto teor de antioxidantes.

drop Monsaraz é monovarietal de azeitona Cobrançosa, uma variedade DOP na nossa Região.

Mais informações:

Tabela Nutricional >

Tabela Avaliação Química >